Produkty pro obchodní víno (5)

Jsme rodinná zemědělská firma se sídlem v Alto Salento v Carovignu (BR) - Apulie. Produkujeme vína IGT Salento, která jsou snadno pitelná, ale nikoli banální, přičemž respektujeme autenticitu a zvláštnosti místních odrůd, jako jsou Primitivo, Negroamaro, Malvasia a Ottavianello. Z pozemků naší vlastnické Masserie Pietrasanta také vyrábíme vysoce kvalitní extra panenský olivový olej z více než stoleté olivové háje a aromatizované oleje s citronem, červeným mandarinkem, chilli, rozmarýnem a lanýžem. Nespolupracujeme s velkoobchodními distributory, ale s malými obchody, restauracemi a vysoce kvalitními gurmánskými obchody. Některé informace o našich produktech naleznete v příloze nebo na www.essenzadipuglia.it

Červené víno získané z blendu červených hroznů ze Salenta, jako jsou Malvasia Nera, Montepulciano a Sangiovese. Obsah alkoholu 11,50% Vol. polosuše červená barva na patře. Pro více informací nám můžete napsat na cantine.durso@libero.it

San Marzano Anniversario 62 Primitivo di Manduria Riserva DOC vzniká z čistých hroznů odrůdy Primitivo. Hrozny pocházejí ze starých vinic pěstovaných jako keře, které jsou alespoň šedesát let staré. Sklizeň probíhá v polovině září s mírným přezráním na rostlině a hrozny jsou sbírány ručně a umisťovány do malých košíků. V pivnici jsou hrozny podrobeny krátké před-maceraci za studena, následované fermentací v ocelových nádržích s použitím vybraných kvasnic po dobu přibližně 10 dní při teplotě 24-26 °C a macerací na slupkách. Následuje konečné lisování s měkkými lisy a malolaktická fermentace v oceli. Víno zraje v barikových sudech z francouzského a amerického dubu po dobu 18 měsíců.

Harmonický extra panenský Typická zlatavě žlutá barva je získávána procesem studeného lisování oliv, jejichž odrůdy jsou Oliarola a Cellina. Má vyváženou chuť, okamžitě příjemnou s nádechem mandlí. Je to ovoce střední intenzity, s příjemnými vůněmi Středomoří. Dostupné v lahvích: 0,25 l – 0,50 l – 0,75 l – nádoba 5,00 l. Díky své jemné chuti se olivový olej Extravergine od Olive Armonico hodí k mírně chutným pokrmům. Ideální pro použití na jídelním stole, aby obohatil delikátní pokrmy jako Bresaola a čerstvé saláty, je také vynikající v kuchyni na dochucení ryb, risotta, těstovin a pečeně. Doporučuje se pro všechny pokrmy, kde má olej úlohu zlepšit esenci, aniž by zakrýval chutě.

Biologický extra panenský olivový olej Získaný metodou studeného lisování oliv s ohledem na nejzdravější metody ekologického zemědělství. Je to olej, ve kterém se vlastnosti harmonicky kombinují a vytvářejí nejlepší ovocný olej. Dostupný v lahvích o objemu: 0,25 l – 0,50 l – 0,75 l – nádoby 5,00 l. Náš BIO olivový olej Extravergine velmi dobře obohatí vaše pokrmy intenzivně a chutně. Ideální jako zálivka, skvěle se hodí k parfémům a aromatům středomořské kuchyně a respektuje chuť potravin. Oslavuje i ty nejjednodušší pokrmy, jako jsou bruschetta, saláty a vinaigrety, doporučuje se také na grilované maso, polévky, dušená jídla a pečené ryby. Je to olej pro všechny, kteří chtějí jíst zdravě a vyváženě.